Hakkımda
|
|
MUTFAĞA DAİR
|
Kategorilerim
|
|
|
Bağlantılarım
|
|
|
Ziyaretçilerim
SAYAC
VE CBOX KODUNU EKLEYINIZ
|
|
Arkadaş bannerlarım
|
|
|
|
AY ÇÖREĞİ>>
| |
|
| | Ay Çöreği | | |
|
|
|
| | Malzemeler3 Su Bardağı Un
100 gr. Margarin
1 Kahve Fincanı Süt
1 Adet Yumurta Akı
Bir Miktar Yaş Maya
1 Su Bardağı Dövülmüş Fındık
1/2 Su Bardağı Toz Şeker
1 Dilim Bayat Ekmek İçi
1 Çorba Kaşığı Kuru Üzüm
1 Çay Kaşığı Tarçın
1 Çay Kaşığı Yenibahar Çörek Tarifi3 su bardağı un, 100 gr margarin, 1 kahve fincanı süt ve 1 adet yumurta akını derin bir kaba alın. Bir tutam yaş mayayı ılık suda eritip, diğer malzemelerin içine ekleyin. Yoğurarak hamur yapın. Üzerini nemli bir bezle örtün. 1 saat dinlendirin. Ayrı bir yerde 1 su bardağı dövülmüş fındık, yarım su bardağı toz şeker, 1 dilim bayat ekmek içi, 1 çorba kaşığı kuru üzüm, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı yenibaharı karıştırın. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparın. Merdane ile açın. Ortasına hazırladığınız içten koyun. Rulo biçiminde sarıp, yarım ay şeklinde bükün. Üzerine kıyılmış fındık serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirip servis yapın.
AFİYET OLSUN
| | | | | | | | |
|
|
|
|
|
|
|
Tarih: 22:16, 24/5/2009 Kategori: _OREKLER |
Yorum (yok) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
YALANCI SU BÖREĞİ>>
YALANCI SU BÖREĞİ
Malzemeler:
3 adet yufka,
3 adet yumurta,
200 gr margarin,
1 demet maydanoz,
250 gr beyaz peynir,
Yapılışı:
Yağı eritin. Yumurtalarla iyice çırpın. Yufkayı serin, üzerine iyice harç sürün. 4 eşit parçaya bölün. Maydanozu ince kıyıp, peyniri ezerek karıştırın. Bu iç malzemesinden 1 yemek kaşığı kadar uç kısma koyup rulo yapın. Tepsiye dizin. Bütün yufkaları bitirdikten sonra yufkaların üzerini örtünceye kadar soğuk su koyun. 20 dakika bekletin. Kuru bezin üzerine çıkarın. Yumurta sarısı sürüp fırında kızartın.
Afiyet olsun.
|
Tarih: 22:12, 24/5/2009 Kategori: BOREKLER |
Yorum (yok) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
PÜF NOKTALAR>>
Tuz rutubetsiz yerde saklanmalıdır. Tuzluklarınızın içinde 15-20 adet pirinç bulundurursanız rutubeti alır.
Kullanacağınız un beyaz olmalı ve rutubetsiz yerde saklanmalıdır.
Süt taze olmalı ve tercihen inek sütü kullanılmalıdır. Pek çok yumurtalı yemek taze olmayan yumurta ile istenilen lezzette olamazlar.
Tuzsuz tereyağı az az alınıp kullanılmalıdır. Fakat iki - üç kilo kadar tereyağı da su içinde bir süre bozulmadan tazeliğini koruyabilir.
Baharatların bulunduğu yerler, fena kokulu olmamalı, yaş olmayan, havadar, serin ve doğrudan güneş ışığı almayan yerlerde tutulmalı ve yağmur altında bırakılmamalıdır.
Ambalajı açılmış salam, sosis gibi şarküteri ürünlerini buzdolabında 3 gün tutabiliriz. 3 gün içinde tüketilmeyecekse dondurarak bu süreyi 6 aya kadar uzatabiliriz.
Bezelyeleri ayıkladıktan sonra imkanınız varsa hemen pişirin.Çünkü bezelyeler hemen kuruyup sertleşebilir.Bu bezelyeleri bir gün kadar soğuk su içinde bekletirseniz, yeniden dirildiklerini görürsünüz.
Taze nane, dereotu, fesleğen gibi otları bozulmadan saklamak için bu otları ince ince kıyıp porsiyon halinde folyoya sararak derin dondurucuda dondurabilirsiniz. Bunun yanında otları ince ince kıydıktan sonra buz kalıplarına koyup buzlukları su ile doldurarak da dondurabilirsiniz. Ayrıca ince kıyılmış otları kavanozlara koyup sıkıştırdıktan sonra üstüne sirke, kaya tuzu ya da sıvı yağ koyarak buzdolabında bekletebilirsiniz.
Domatesler yemeğe konulurken önceden kaynar suya batırılıp kabukları soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.
Kurabiyelerinizin zamanla sertleşmemesi için, kapağı çok iyi kapanan teneke bir kutuda, yanlarına bir iki dilim elma koyarak saklayın. Böylece orada kaldıkları sürece elma gerekli olan nemi sağlar ve kurabiyeleriniz sertleşmeden uzun süre taze kalır.
Ekmeklerin uzun süre dayanması için bir torbaya koyup hava almasını engelleyin. Böylece 5-6 gün bayatlamadan dayanmasını sağlamış olursunuz. Ekmeklerinizi ekmek kutusunda muhafaza etmeyi düşünüyorsanız, küçük bir kabın içine bir miktar tuz koyup ekmek kabınızın bir köşesine yerleştirin. Ekmekleriniz daha geç bayatlamış olur.
Kahvenin zamanla tadı bozulur. Bayat bir kahve ikram sırasında sizi zor durumda bile bırakabilir. Bunu engellemek için kahve kavonozuna 2-3 tane kesme şeker atarsanız, farkı görürsünüz.
Sucukları serin bir yerde asmak yetmez. Zamanla üstleri beyaz bir küf kaplar. Zaman zaman sucukların üstünü, yarıya kestiğiniz bir limonla silin. Küflenmesini önlersiniz.
|
Tarih: 22:10, 24/5/2009 Kategori: PUF NOKTALAR |
Yorum (yok) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
ÇİKOLATA SOSLU ETİMEK TATLISI>>
ÇİKOLATA SOSLU ETİMEK TATLISI
1 PAKET ETİMEK
2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
2 SU BARDAĞI SU
MUHALLEBİSİ İÇİN:
YARIM PAKET MARGARİN
3 KAHVE FİNCANI UN
8 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
5 SU BARDAĞI SÜT
1 PAKET ŞEKERLİ VANİLİN
İSTEĞE GÖRE DAMLA SAKIZI
ÜZERİ İÇİN
1 PAKET ÇİKOLATA SOS
HAZIRLANIŞI
ŞEKERİN 2 YEMEK KAŞIĞI KADARINI SUSUZ OLARAK BİR TAVADA AĞDALAŞTIRIN AYRI BİR TENCEREDE KALAN ŞEKERİ 2 SU BARDAĞI SU İLE ERİYENE KADAR KAYNATIN ÖNCEDEN AĞDALAŞTIRDIĞINIZ ŞEKERİDE İLAVE EDEREK ERİYENE KADAR KARIŞTIRIN ETİMEKLERİ BİR BORCAMA DİZİN VE ŞEKERLİ SUYU ÜSTÜNE DÖKÜN UNU ERİTİLMİŞ MARGARİNİN İÇİNDE KAVURUN ŞEKER SÜT ŞEKERLİ VANİLİN VE DAMLA SAKIZINIDA İLAVE EDEREK MUHALLEBİ KIVAMINA GELİNCEYE KADAR PİŞİRİN ATEŞTEN ALIP YARIM SAAT KADAR MİKSERLE ÇIRPIN SONRA MUHALLEBİYİ ETİMEKLERİN ÜZERİNE DÖKÜN ÇİKOLATA SOSU TARİFİNE GÖRE HAZIRLAYIP MUHALLEBİNİN ÜZERİNE DÖKÜN SOĞUK OLARAK SERVİS YAPIN
AFİYET OLSUN
|
Tarih: 21:51, 24/5/2009 Kategori: BASIT TATLAR |
Yorum (yok) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
EKLER PASTA>>
EKLER PASTA
1 SU BARDAĞI UN
1 SU BARDAĞI SU
100 GRAM MARGARİN
1 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 TUTAM TUZ
4 ADET YUMURTA
1 PAKET ÇİKOLATA
KREMASI İÇİN
2 YUMURTA
1/2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 ÇAY BARDAĞI UN
1.5 SU BARDAĞI SÜT
1/2 BARDAK VANİLYA
HAZIRLANIŞI
SU VE MARGARİNİ BİRARADA OCAĞA KOYUN ÜZERİNE TOZ ŞEKER VE TUZ İLAVE EDİN KAYNAMAYA BAŞLAYINCA UNU YAVAŞ YAVAŞ İLAVE EDİN TOP TOP OLMAMASI İÇİN UNU EKLERKEN KARIŞTIRMAYI İHMAL ETMEYİN 7-8 DAKİKA PİŞİRİP ATEŞTEN ALIN BİR MÜDDET ILIMASI İÇİN BEKLEYİN SONRA 4 ADET YUMURTAYI TEKER TEKER KIRIP HAMURA KARIŞTIRIN HAMURUN NE SERT NEDE ÇOK YUMUŞAK OLMAMASINA DİKKAT EDİN SONRA HAZIRLADIĞINIZ HAMURU KREMA TORBASINA KOYARAKDÜZ YUVARLAK BİR UÇ TAKIN VE HAFİF YAĞLANMIŞ TEPSİYE UARIM PARMAK UZUNLUĞUNDA ŞERİTLER HALİNDE SIKIN 200 DERECELİK FIRINDA HAFİF ÜSTÜ KIZARANA KADAR PİŞİRİN BU ARADA KREMA İÇİN GEREKLİ TÜM MAZEMELERİ SIRAYLA TENCEREYE AKTARIN VE SÜREKLİ KARIŞTIRARAK KREMA KIVAMINA GELİNCEYE KADAR PİŞİRMEYE DEVAM EDİN PİŞİRDİĞİNİZ HAMURLARI ENLEMESİNE 2 YE KESİN VE ARALARINA HAZIRLADIĞINIZ KREMAYI DOLDURUN ÇİKOLATAYI 1 ÇORBA KAŞIĞI MARGARİNLE BİRLİKTE ERİTİP EKLER PASTALARIN ÜZERİNE SÜRÜN İSTERSENİZ ANTEP FISTIĞI DÖVEREK ÜZERİNE SERPİN VE SERVİS EDİN
AFİYET OLSUN |
Tarih: 21:00, 24/5/2009 Kategori: PASTALAR |
Yorum (yok) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
|
